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100% Picual
Flacon en verre de 500 ml avec étui d'huile d'olive extra vierge sélection de la première récolte
Acidité < ; 0,13 %
*Contactez-nous si vous la voulez non filtrée.
Notes de dégustation : Cet authentique jus de fruits frais offre au consommateur des arômes intenses d'olives vertes, qui s'intègrent à la délicatesse de ses notes d'herbe verte. Le procédé à froid permet de conserver le fruité de la tomate, du haricot et du poivron vert, complété par la présence de la pomme. En bouche, il exprime toute la fraîcheur apportée par un fruit vert avec la présence de légères notes amères et épicées élégamment intégrées dans toutes les perceptions rétro nasales
Avec le catalogage de Estuche Selección, nous apportons directement à la table la sélection d'olives vertes picual dans leur meilleur état pour avoir un jus d'olive unique.
Estuche Selección
Une huile d'olive de sélection est celle qui est extraite d'olives vertes qui n'ont pas encore terminé leur processus de maturation. Bien que le rendement en matière grasse de ces fruits soit plus faible et que la récolte soit plus ardue, le résultat est une huile d'olive dont le goût brut est exquis
Cette Huile d'olive extra vierge préserve toutes les caractéristiques des olives picual, de récolte précoce. L'Huile de Picual a une saveur intense, d'une grande amertume et d'un fort piquant. Arômes herbacés tels que feuille d'olivier, herbe, figue, tomate et plant de tomate
Il a une forte amertume, corsé et puissant. Caractéristiques de l'huile Picual
Il a une teneur élevée en acide oléique (80%) et est l'une des huiles les plus stables à l'oxydation et à l'enracinement.
Il a une teneur élevée en acide oléique (80%) et est l'une des huiles les plus stables à l'oxydation et à l'enracinement
Il est le plus adapté à la cuisine car il supporte des températures élevées sans perdre ses propriétés.
