C'est une viande très savoureuse et gélatineuse

Il est idéal pour les longs ragoûts et les bouillons. En plus d'être juteux, c'est un aliment essentiel dans une alimentation saine et équilibrée

Ses propriétés nutritionnelles sont indiscutables. Cette viande est riche en protéines, en vitamines, notamment en protéines du groupe B, en vitamines et en minéraux, tels que le phosphore, le fer et le calcium