Grain blanc, graine de grande sélection, il n'est pas considéré comme une céréale, c'est une graine pseudo-céréale, mi-céréale, mi-légumineuse, très appréciée dans le monde entier pour son grand pouvoir nutritionnel, très bénéfique pour la santé, sa couleur, son goût et sa texture rappellent beaucoup le riz brun, bien que de texture beaucoup plus fine, riche en fibres et micronutriments, idéal pour les régimes végétaliens et indispensable pour de nombreux régimes végétariens, fortement recommandé pour les coeliaques car il ne contient pas de gluten. L'apport de cette pseudo-céréale en fait un aliment très recommandé pour ceux qui veulent suivre un régime équilibré ou perdre du poids. En cuisine, il peut être utilisé comme entrée, accompagnement ou même dessert
Avant la cuisson, laver à grande eau pour éviter l'amertume.
Servir immédiatement
Servir immédiatement après avoir retiré du feu pour profiter pleinement de sa saveur.
Servir immédiatement après avoir retiré du feu
Temps de cuisson optimal : 8-12 min.
Temps de cuisson optimal : 8-12 min
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