Emballage : 250 grammes dans un sac plastique double couche et conditionné sous atmosphère modifiée.
Emballage : 250 grammes dans un sac plastique double couche et conditionné sous atmosphère modifiée
Origin : Peru
Le quinoa noir est considéré comme plus rare que le quinoa blanc et le quinoa rouge. Il est prisé pour êtreriche en lithium, un métal qui peut prévenir la dépression, selon des études médicales. Pour profiter de ses bienfaits médicinaux, vous pouvez ajouter le quinoa noir aux soupes, aux salades, ainsi qu'à la préparation de pains et de desserts.
Il peut également être utilisé pour préparer des pains et des desserts
>>Un hybride intéressant a été développé dans des fermes de quinoa dans les montagnes Rocheuses du Colorado. Le hasard a utilisé une graine de quinoa pour la croiser avec des épinards sauvages et l'a appelée frêne. Le résultat a surpris l'industrie du quinoa. Non seulement les tiges des graines étaient 60,96 cm plus hautes que celles des autres variétés, mais les coques des graines étaient d'un violet foncé, consistantes et croquantes, avec une saveur terreuse unique. Bien que le quinoa noir comme de l'encre change de couleur à la cuisson, il conserve le craquement caractéristique de ses grains et sa saveur dans chaque bouchée.<<
Il est recommandé à toutes les personnes qui mangent du quinoa
Il est recommandé à tout le monde en raison de sa haute teneur nutritionnelle.
Aussi, c'est une grande consommation alternative pour :
-Celiaques et personnes intolérantes au gluten, car ilne contient PAS DE GLUTEN.
-Végétariens, car il contient 18 acides aminés, dont 9 des 10 acides aminés essentiels.
-Sportifs, en raison de sa haute disponibilité en protéines et de sa digestion facile.
-Personnes souffrant de constipation, en raison de sa teneur élevée en fibres.
-Diabétiques, en raison de son faible indice glycémique.
-Personnes ayant des problèmes liés au cholestérol : le quinoa ne contient pas de cholestérol, ce qui constitue un avantage lors de sa consommation
Mode d'emploi
Pour cuire le quinoa, utilisez trois volumes d'eau ou de bouillon pour un volume de céréales. Maintenez-le à feu moyen pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le grain devienne transparent. Veillez à ce qu'elle soit al dente, comme pour les pâtes.
Il est préférable de cuire au fur et à mesure que vous goûtez, jusqu'à ce que vous trouviez cela à votre goût. Le temps de cuisson parfait est atteint lorsque chaque grain de quinoa a doublé de volume et libéré son germe blanc.
Servir immédiatement
Servir immédiatement fraîchement cuit pour préserver sa saveur et sa valeur nutritionnelle.
Si vous préférez, vous pouvez griller les grains dans une poêle avant la cuisson pour leur donner un goût de noix.
Le quinoa doit être lavé avant d'être cuisiné pour éliminer la saponine qu'il contient en le rinçant quelques secondes à l'eau froide courante, ce qui le fera mousser à cause de la saponine. Il ne faut pas le laisser tremper plus de quelques minutes car la saponine se déposerait à la surface et nous ne pourrions pas l'enlever
Valeurs nutritionnelles (100 g)
Energie 374 Kcal
Matières grasses totales 6,3 g
Cholestérol 0,0 mg
Hydrocarbures totaux 66,9 g
Protéines 12,5 g
Fibres 4,9 g
SANS GLUTEN
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