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Rhum vieilli avecdouble vieillissement. Il repose d’abord pendant 5 ans dans son lieu d’origine dans lesCaraïbes(Guyane et Barbade) dans des fûts de chêne américain. Il se déplace ensuite vers la cave Williams & Humbert àJerez de la Frontera, où il passe la dernière phase du processus pendant3 ans(d’où son nom5+3). À Jerez, ils élèvent dans des fûts qui ont déjà contenu le vin de Jerez« Dos Cortados »,qui certifie unâge de 20 ans certifiépar la D.O. Ce processus transforme ce distillat en unrhum vieilli spécial avec un bouquet, une saveur et des arômes incomparables. Idéal à consommer dans un verre ballon, seul ou avec de la glace.