Variété authentique, rare et privilégiée dans le groupe des riz à grains ronds (japonica). Ce riz est considéré dans le monde entier comme l'un des meilleurs riz à grains ronds

Produit dans les rizières du parc naturel de l'Albufera de Valence. Cultivé par des agriculteurs de tradition et d'expérience. Pureté 100×100 contrôlée

Une fois cuits et reposés, les grains de ce riz sont consistants, entiers et lâches, stockant entre leurs anneaux l'arôme et le bouquet absorbés. Grâce au pourcentage d'amylose contenu dans sa composition, il ne colle pas facilement au fond de la poêle à paella pendant la cuisson

Idéal pour les plats de riz secs mais aussi moelleux, soupes, bouillons ou cuits... Pour tous les plats de riz méditerranéens.