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Le riz basmati blanc biologique est une variété de riz aromatique originaire de l'Inde et du Pakistan. Sa culture biologique garantit qu'il a été produit sans pesticides ni engrais chimiques, promouvant des pratiques durables respectueuses de l'environnement et de la biodiversité. Caractéristiques du riz basmati blanc biologique : - Arôme et saveur : Le riz basmati se caractérise par son délicat arôme et son goût doux, avec une légère note de noix. - Grain long et moelleux : Après la cuisson, les grains restent détachés, longs et moelleux, ce qui le rend idéal pour les plats où l'on souhaite mettre en valeur la texture du riz. - Avantages écologiques : En étant biologique, sa culture respecte le sol et l'eau, minimisant l'impact environnemental. - Propriétés nutritionnelles : C'est une bonne source de glucides, faible en gras et, contrairement au riz blanc ordinaire, il a un indice glycémique plus bas. De plus, il conserve certains minéraux et vitamines essentiels. Conseils pour cuisiner du riz basmati blanc biologique : - Laver le riz : Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire pour éliminer l'excès d'amidon. - Trempage facultatif : Vous pouvez laisser le riz tremper pendant 20-30 minutes avant de le cuire pour obtenir une texture plus douce. - Rapport eau-riz : Utilisez 1,5 tasse d'eau pour chaque tasse de riz. Vous pouvez ajuster la quantité d'eau selon vos préférences. - Cuisson : Porter l'eau à ébullition, ajouter le riz, couvrir et cuire à feu doux pendant 10-12 minutes. Ensuite, laisser reposer quelques minutes et séparer les grains avec une fourchette. Ce type de riz est excellent pour accompagner des currys, des plats de légumes et des recettes d'inspiration asiatique. De plus, son choix biologique soutient l'agriculture durable et la protection de l'environnement.