Riz brun rond de la variété marais. Il se caractérise par la présence du germe entier avec la couche de son qui l'entoure. Il fournit une bonne source d'énergie grâce à ses glucides, protéines, fibres et minéraux. Il nécessite plus de temps de cuisson que le riz blanc, entre 30 et 35 minutes.
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