À grain court, nacré et cristallin, il est le résultat du croisement des variétés Bomba et Senia. Il possède une excellente capacité d'absorption des saveurs et des arômes, proche de la Senia, et une résistance à la surcuisson proche de la Bomba. Riz cultivé dans l'Albufera de Valence, sous le sceau de la dénomination d'origine Riz de Valence.

Riz cultivé dans l'Albufera de Valence, sous le sceau de la dénomination d'origine Riz de Valence

Temps de cuisson optimal : 14-16 min