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Le riz rouge est un type de riz cultivé dans le sol volcanique de la région de Tasikmalaya en Indonésie. Il est appelé ainsi parce qu'il contient du son qui l'entoure et est de cette couleur. Comme le riz brun, il est riche en fibres et a un effet rassasiant. Il contient également de la vitamine B6, du fer, du magnésium et du zinc. Il est idéal pour les régimes végétariens et végétaliens en raison de sa quantité de nutriments, bien qu'il soit recommandé de l'accompagner de légumineuses ou de noix qui contiennent de la lysine, le seul acide aminé qui lui manque pour avoir tous les essentiels.

Mode d'emploi:

Laver le riz au préalable. Une fois égoutté, mettez 1 part de riz pour 2 parts d'eau ou de bouillon de légumes dans une casserole bouillante. Faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes Le riz rouge a un temps de cuisson de 40 minutes et est idéal pour ajouter une touche de couleur et de saveur aux plats. Il convient parfaitement aux salades et aux pilafs et peut également être mélangé à d'autres riz complets

Ingrédients:

Riz rouge* * Ingrédient issu de l'agriculture biologique ES-ECO-019-CT