Rôti de veau 2,5 - 3 kg

Le rôti de bœuf est un morceau de viande inclus dans la catégorie Première A, situé à l'arrière de l'animal, plus précisément sur la face externe des pattes arrière, à côté de la tranche et du dessus. Son nom lui vient de sa forme cylindrique et c'est une viande très appréciée car elle contient peu de graisse et peu de nerfs visibles. Cependant, elle reste plus tendre et juteuse à la cuisson que d'autres morceaux de la même zone, comme la tranche. * Poids approximatif du produit 2,5 - 3 kg. * Dans la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.