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Le rôti de veau est un morceau de viande faisant partie de la catégorie Première A, situé à l'arrière de l'animal, plus précisément sur la face externe des pattes arrière, à côté du contre-filet et de la tapa.
Il doit son nom à sa forme cylindrique et c'est une viande très appréciée car elle contient peu de graisse et peu de nerfs visibles.
Cependant, elle reste plus tendre et juteuse à la cuisson que d'autres morceaux de la même zone, tels que le contre-filet.
*Poids approximatif du produit : 2,5 - 3 kg.
*Dans la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.
Le meilleur de la viande avec une qualité supérieure que vous pourrez trouver sur le marché, des années de réputation soutiennent la qualité du Groupe Los Norteños.
Notre viande n'a subi aucun traitement, sauf sa conservation au froid pour garantir sa fraîcheur.
Notre bétail grandit en totale liberté avec une alimentation 100% naturelle, à base de céréales et d'herbe.
La meilleure option pour acheter de la viande en ligne, nous la préparons et l'emballons le jour même où nous vous l'envoyons à la maison.
En réfrigération : Tª = 5ºC
En congélation : Tª < -18ºC.
Emballage : sous vide dans des sacs en plastique et/ou dans des plateaux en polystyrène adaptés à l'alimentation.
Emballage : boîtes en carton adaptées à l'alimentation.
Réfrigérée : 5 jours
Réfrigérée sous vide : 30 jours
Congelée : 18 mois.
Le Groupe Los Norteños dispose des certifications de qualité suivantes :
