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Le miso est un aliment de base et un condiment traditionnel japonais fermenté, fabriqué à partir de différents types de céréales, mais surtout de soja, et d'une culture de fermentation koji unique. Pendant les 18 années où Christopher Dawson, fondateur de Clearspring, a vécu au Japon, il est devenu un expert de la qualité du miso, et la gamme Clearspring est sa sélection des meilleurs miso japonais fabriqués de manière traditionnelle.

Comment utiliser:

Le miso peut être utilisé à la place du sel pour assaisonner des plats tels que les soupes et les ragoûts. Se combine bien avec des ingrédients tels que le gingembre, l'ail, le vinaigre de riz, le tahini et les zestes et jus d'agrumes.

Ingrédients:

Soy * (36%), orge * (30%), sel marin, eau. * cultivé biologiquement.