Le safran, de notre propre origine, est l'épice la plus chère car il s'agit de pistils de fleurs qu'il faut extraire à la main, même si la quantité nécessaire est si faible que cela ne vaut pas la peine de le remplacer par un colorant alimentaire. En plus de sa couleur, il dégage un arôme doux et persistant. Il se marie bien avec presque tous les types de riz et de ragoûts de poisson. Il faut le chauffer, le hacher avec du sel dans un mortier et bien l'écraser avec de l'eau.

Au milieu des comtés de L'Urgell et de La Segarra, entre des terres de châteaux et de fontaines. Terres de la paysannerie. Où l'activité agricole a été le berceau de notre culture et de notre histoire. Bernau
Herbes de l'Urgell, est la réponse aux préoccupations et au dynamisme dans la mise en œuvre de cultures alternatives aux traditionnelles céréales, amandes et oliviers de notre région. Une bonne connaissance de l'environnement, des machines adaptées et notre expérience agricole nous ont permis de cultiver une large gamme d'épices végétales à usage médicinal et aromatique. Les bonnes pratiques agricoles, la traçabilité de tous les processus et un respect attentif de notre environnement nous permettent aujourd'hui d'offrir un produit, exempt d'herbicides et de pesticides, de grande qualité en termes de principes actifs, de saveur et d'aspect.
Des plantes aromatiques et médicinales, cultivées dans les terres de L'Urgell et de La Segarra ; dans la vallée de la rivière Ondara, avec un paysage diversifié et unique et rendant hommage au château de Fonolleres. Un soleil brûlant en été et un hiver glacial, font de ce climat défavorable une combinaison admirable de terres cultivées. Ce sont des terres ancestrales, cultivées à l'ombre du passé parmi les oliviers, les amandiers et les pâturages, enrichies de technologies de pointe pour la conservation et l'équilibre de l'environnement. Tout cela fait qu'aujourd'hui nous pouvons produire des plantes aromatiques et médicinales, avec des contrôles de production et de transformation rigoureux. Infusions naturelles, épices pour l'assaisonnement et miel. Une gamme large et variée de nos propres produits.
Des albes froides, des midi secs, des couchers de soleil splendides et des nuits humides nous accompagnent au printemps et en été. Entourée de céréales, la nature, avec sa surprenante vitalité, regarde pousser nos cultures. Un large éventail de plantes pleines de couleurs, d'odeurs et de goûts. Voici à quoi ressemblent nos produits.