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Le tomate contient des propriétés et des bienfaits pour la santé. Il prévient les maladies cardiovasculaires et aide à prévenir les crises cardiaques, prévient le cancer de la prostate, hydrate et prend soin de la peau. Les tomates de salade sont un légume très aromatique chargé d'antioxydants, riche en vitamines A, vitamine C, vitamine K et minéraux tels que le fer et le potassium. L'utilisation culinaire de la tomate est très polyvalente et fait partie de nombreuses recettes en cuisine. Elle peut être consommée fraîche, en salades, farcies, en sauces, jus, ragoûts, rôtis, gaspachos, soupes, compotes et confitures.