SALERAC - 3 à 5 mois d’affinage - 100 % lait cru de SALERS - 700Gr SALERAC - 3 à 5 mois d’affinage - 100 % lait cru de SALERS - 700Gr-detalle SALERAC - 3 à 5 mois d’affinage - 100 % lait cru de SALERS - 700Gr-lateral SALERAC - 3 à 5 mois d’affinage - 100 % lait cru de SALERS - 700Gr-trasera SALERAC - 3 à 5 mois d’affinage - 100 % lait cru de SALERS - 700Gr-izquierda SALERAC - 3 à 5 mois d’affinage - 100 % lait cru de SALERS - 700Gr-derecha SALERAC - 3 à 5 mois d’affinage - 100 % lait cru de SALERS - 700Gr-detalle-lateral
SALERAC - 3 à 5 mois d’affinage - 100 % lait cru de SALERS - 700Gr

SALERAC - 3 à 5 mois d’affinage - 100 % lait cru de SALERS - 700Gr

de Marie Severac

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Notre fromage change de nom mais pas de goût ! Le Severac Authentique devient Le Salerac. La saison 2021 a déjà commencé, et nos premiers fromages sont en cours de fabrication et d’affinage. Le Salerac, 100% lait cru de vache Salers est dès à présent disponible en précommande. Les premières tommes affinées entre 3 à 5 mois seront prêtes à vous être livrées à partir du 25 mai.

Notre fromage reste sans additif, ni conservateur. Utilisant le savoir-faire ancestral auvergnat, le lait de salers caille dans une geôle en bois. C’est ce procédé unique, qui donne un goût authentique à chaque production journalière. Son format de petite tomme, en fait un fromage idéal pour 6 à 8 personnes.

PRODUIT FRAIS : Votre Salerac 2021 sera livré en colis isotherme avec respect des normes de sécurité alimentaires, dès le 25 mai 2021. Vous serez tenu au courant par email de la date d’expédition de votre colis.

Poids net : 700 grammes

Livraison Chronofresh

Dénomination d'origine
El Salerac (Francia)
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Marie Severac

Marie Severac
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Le Salerac, fabriqué uniquement avec du lait de vache salers a minimum 3 mois d’affinage. C’est à partir du troisième mois que le SALERAC entame son apogée dans l’affinage. En sortie de cave ou de buron, il offre une belle pâte ocre marbrée, ainsi qu'une fine croûte beige grisée. Plus de 120 variétés de graminées au mètre carré composent la montagne que les vaches Salers broutent. Durant la saison d’Estive, comprenez de mars à septembre, que le lait des vaches est le plus savoureux. A la dégustation, des saveurs exceptionnelles de réglisse et de gentiane éclatent en bouche. Garanti 100% lait de Salers. Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication. Ce numéro indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage.

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