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Ces sardines (Sardina pilchardus ou sardine européenne) sont propres à la côte nord-ouest de la péninsule ibérique et du golfe de Gascogne. Elles sont très reconnaissables par leur ventre argenté et leurs flancs bleus. Elles proviennent de la pêche côtière réalisée le long de tout le littoral, où sont utilisées des techniques traditionnelles telles que le filet. Cette méthode, par rapport à la pêche pélagique, contribue à préserver des espèces protégées telles que les dauphins et à conserver la qualité du poisson en évitant une pression sur de grands volumes. La taille de ces sardines correspond à des individus adultes ayant complété plus d'un cycle de reproduction, assurant ainsi la préservation de l'espèce à l'avenir. Étant pêchées dans des eaux proches, le temps entre la capture et le traitement du poisson est minimisé. Une fois dans la conserverie, les sardines sont nettoyées et emballées à la main avec de l'huile de tournesol provenant d'une agriculture biologique certifiée en Espagne. Les sardines sont un poisson savoureux et nutritif, très apprécié dans la gastronomie méditerranéenne. Elles ont un goût caractéristique, intense et délicieux, adouci par l'huile de tournesol. Profitez de ce produit délicieux, nutritif et de qualité biologique, et expérimentez avec de nouvelles saveurs pour enrichir votre alimentation tout en prenant soin de votre bien-être.