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Il y a quatre générations, la famille Lombera a commencé à fabriquer des saucisses à Karrantza. Sa passion a été de garder intactes les recettes transmises avec amour de génération en génération. La clé est de maintenir la simplicité et une passion pour les produits et recettes ancestrales, de notre terre et de notre culture, qui ont été fièrement transmis des parents aux enfants. Parmi ses produits, nous pouvons trouver du chorizo, du fanon, du jerky, des mains de porc salé, de la longe, de la saucisse de sang et du bacon.