Saucisse sèche boeuf salers Cantal - Gaec Gauthier père et fils Saucisse sèche boeuf salers Cantal - Gaec Gauthier père et fils-detalle Saucisse sèche boeuf salers Cantal - Gaec Gauthier père et fils-lateral
Saucisse sèche boeuf salers Cantal - Gaec Gauthier père et fils

Saucisse sèche boeuf salers Cantal - Gaec Gauthier père et fils

de Marie Severac

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Ces saucisses auvergnates sont séchées de manière artisanale pendant un mois avec une fleur de sel naturelle avant d’être mises sous vide.

Les animaux sont tous élevés sur l’exploitation en 100 % race de vache Salers dans le Cantal, et ne mangent que de l’herbe et du foin de prairies naturelles auvergnates, complété par une alimentation à base de céréales. Système d’élevage fermier extensif à 1100 M d’altitude. Les animaux une fois abattus sont transformés à Saint-Flour selon les recettes de l’agriculteur par un atelier de transformation : « Du producteur à l’assiette ».

Sans conservateur, sans colorants, sans nitrites Produit frais: Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

Livraison Chronofresh

Marie Severac

Marie Severac
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Conseils Se déguste à température ambiante. Découpez en fine tranche de 1 à 2 mm d'épaisseur. Pensez à ouvrir les étuis qui emballent les saucisses et saucissons une ou deux heures avant de les consommer pour les laisser sécher. Il est possible de les congeler.
Ingrédients 90% bœuf (jeune bovin), 10% porc (gras de porc), sel, vin, ail semoule, poivre. Viande origine France.
Allergènes Porc, vin, ail, poivre. Sans conservateur, sans colorants, sans nitrites
Date limite d'utilisation optimale 6 mois
Poids Brut 300 gr
Agrément Abattoir : FR15.14.1002 CE Découpe : FR 15.187.004 CE Elevé, abattu, transformé en France, dans le Cantal

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