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Le Seitan est également appelé "viande végétale" en raison de sa teneur en protéines, sa texture et son apparence, c'est la protéine du blé, le gluten. La teneur en protéines du seitan est de 24% de son poids. Il est plus doux et plus facile à digérer que la viande ou les œufs. Il est faible en calories et en matières grasses. Il contient beaucoup de lécithine. Le seitan contient plus de calcium et de minéraux que la viande mais moins de sel. Avec ce produit, nous pouvons préparer les mêmes plats que nous ferions avec de la viande : il peut être grillé, frit, pané, enrobé, mijoté... À titre de curiosité, on l'appelle "nourriture de Bouddha" car les moines bouddhistes pacifistes l'utilisaient en remplacement de la viande. En raison de sa teneur élevée en protéines, c'est un bon aliment pour les sportifs, car il les aide à développer leur musculature.

Mode d'emploi :

Consommer selon votre goût.

Ingrédients :

Eau, Sel marin, Koji, Soja, Farine d'orge, Blé, Farine de blé bio, Ikawa mirin, Algues kombu bio, Gingembre bio, Ail bio, Shoyu bio, Gluten bio.