Ingrédients

Lait de brebis pasteurisé, ferments lactiques, présure, sel, chlorure de calcium, Lysozyme (Œuf)

Maturation

3 à 4 mois

Maturation pendant 3 à 4 mois

Caractéristiques

Surface blanche et légèrement jaunâtre. Texture élastique, goût très lacté et intense, pas trop fort. Très agréable et léger en bouche avec des nuances salées

Croûte

Brune, dure et avec la forme de la pleita. Non comestible.

Brune, dure et à figure pléïte

Préservation

De 4ºC à 8ºC au réfrigérateur. Couvrez toujours la coupe avec du papier d'aluminium. En cas d'apparition de moisissures dans certaines de ses parties, retirer la couenne ou la coupe et consommer normalement. La moisissure est un élément naturel du processus de maturation du fromage Manchego

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Disponible en format wedge de 450 grammes, et 3,2 Kg

Information nutritionnelle pour 100 g de produit:

Valeur énergétique : 1592 kJ/384kcal.

Valeur énergétique : 1592 kJ/384kcal

Matières grasses : 32g.

dont :

acides gras saturés : 23g.

glucides : 1 g.
glucides : 1 g dont :

sucres : 1g.

Sucres : 1g

Protéines : 23g.

Protéines : 23g.

Sel : 1,2 g.

Sel : 1,2 g.

Allergènes : contient du lait de brebis et du lysozyme dérivé de l'œuf