Fromage au pur lait de chèvre, c'est un produit local (Grenade) qui garantit la plus haute qualité de ses ingrédients. La tradition du processus signifie qu'il est fait à la main et que les troupeaux sont toujours en liberté absolue. Et comme il est 100% naturel, cela garantit que sa texture et sa saveur sont merveilleusement délicieuses
Fiche de données :
Ingrédients : Lait de chèvre, chlorure de calcium, présure de chevreau et sel.
Sel
Conditions de conservation et de consommation : Conserver au réfrigérateur.période de maturation : 6-8 semaines.
Période de maturation : 6-8 semaines
Matière grasse: 38%
Producteur : Collados Quesería
Origin:Granada (Espagne)
Origin : Granada (Spain)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
- Valeur énergétique / 2120 Kj 507 kcal
- Acides gras saturés 25,8 g
- Acides gras polyinsaturés 1,3 g
- Dont sucres 0,2 g
- Protéines 20.5 g
Association:À Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l'associer à l'apéritif ou au dessert et il fonctionne très bien avec les rouges crianza ou les blancs secs. Un fromage qui fond dans la bouche, avec sa saveur inimitable, sa texture crémeuse et son arôme unique. Il peut être mélangé dans des salades, associé à des confitures, des miels et même fondu pour des hamburgers ou des pâtes cuites au four
Comment faites-vous vos fromages ? Comment faites-vous vos fromages ?
Ils commencent avec du lait de chèvre 100% Murcian de Grenade, de merveilleuses chèvres qui broutent joyeusement (essentiel pour les saveurs de leurs fromages adorés). Le lait est ensuite caillé et transformé en un nouveau produit : le fromage. À chaque étape, la matière première est toujours de la plus haute qualité. Ils suivent le processus de production traditionnel, auquel ils ont ajouté les avancées technologiques nécessaires pour que le produit soit de la plus haute qualité. L'un des moments clés du processus est la fermentation, c'est là que la magie opère
Le processus d'affinage de leurs fromages varie de 4 à 8 semaines. À partir d'un processus de production aussi soigné et d'une matière première de ce niveau, le produit final est excellent : des fromages à pâte pressée à croûte tendre avec une touche d'onctuosité. Si nous ajoutons à cela que la consommation de lait de chèvre et de ses dérivés réduit le taux de cholestérol, favorise l'absorption de graisses, de protéines, de calcium et de minéraux, nous avons plus d'une raison pour nous couper un autre morceau de ce merveilleux fromage. Car là où il y a du fromage, il y a du bonheur.
Parce que là où il y a du fromage, il y a du bonheur
Les chèvres de la Quesería Collados, une qualité supérieure
Le fromage de Collados
Le fromage de Collados
Parce que le fromage Collados Quesería est fabriqué à la main et provient de chèvres. Et pas de n'importe quelles chèvres, de l'envie des chèvres, celles qui vivent en liberté dans la Sierra de la Sagra, au nord de la province de Grenade. Cette sierra a toujours accueilli des chèvres. Le fait que les chèvres paissent joyeusement sur ses pentes signifie que le lait qu'elles produisent est de la plus haute qualité. Et c'est la base de la production de leur fromage artisanal
Ils ont toutes sortes de chèvres, celles qui posent pour des photos comme de vrais influenceurs, celles qui ne s'arrêtent pas de la journée (en haut de la colline, en bas de la colline) ou celles qui aiment manger les pâturages gourmands.
Ils ont un large éventail de chèvres
Matière première de qualité
Les agriculteurs, en plus d'aimer leur travail, sont chargés de sélectionner les meilleurs spécimens pour la reproduction et la production de lait, ce qui permet de maintenir la plus haute qualité de nos fromages. Ils se sont toujours engagés à utiliser les meilleures matières premières, c'est pourquoi les chèvres de leurs exploitations sont certifiées pour la production biologique.
Elles sont élevées dans une ferme laitière
Ils sont élevés dans un environnement durable et paisible, et se nourrissent de pâturages. L'une de leurs prémisses est le respect de l'environnement et du bien-être des animaux
