Il est obtenu principalement en broyant des grains de maïs, qui ont été préalablement décortiqués et dégerminés, et passés par un processus de calibrage. Il est utilisé dans la préparation de bouillies, de purées et de pâtes semi-cuites, pour la cuisson de plats de base ou comme accompagnement
Mode d'emploi:
La polenta peut être servie rôtie, frite ou cuite, constituant ainsi une sorte de pain. Dans le sud du Trentin, il est courant de préparer la polenta en y ajoutant des pommes de terre et d'autres ingrédients qui enrichissent sa saveur. Pour préparer la "polenta di patate", il suffit de faire bouillir des pommes de terre dans de l'eau bouillante, de les couper en cubes ou en tranches et, lorsqu'elles ont suffisamment ramolli, de les écraser dans la casserole ou la poêle et d'ajouter de la maïzena selon votre goût. Vers la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter des morceaux de salami, de fromage, d'oignon frit, etc
Ingrédients :
Farine de maïs* (100%)*Culture biologique.
Farine de maïs* (100%)*Culture biologique.
Farine de maïs* (100%)*Culture biologique.
Culture biologique
