Emballage : 250 grammes dans un sac plastique double couche et conditionné sous atmosphère modifiée.

Emballage : 250 grammes dans un sac plastique double couche et conditionné sous atmosphère modifiée

Propriétés :

Les souchets préparés sont une source riche en nutriments, notamment en vitamines C et E et en minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le potassium, le calcium,
et le fer, ainsi qu'en amidon, en graisses insaturées, en protéines et en enzymes qui facilitent la digestion

-Propriétés curatives et antioxydantes

- Diminution du LDL "mauvais cholestérol" grâce à sa forte teneur en vitamine E.

- Forte teneur en vitamine E

- Teneur élevée en acide oléique (considérablement plus que l'huile d'olive).

- Teneur élevée en acide oléique (considérablement plus que l'huile d'olive).

- Teneur élevée en acide oléique (considérablement plus que l'huile d'olive)

- Recommandé aux diabétiques en raison de la présence de saccharose et de valeurs nutritionnelles élevées, dépassant même le chocolat.

- Idéal pour les enfants

- Idéal pour les enfants, les personnes âgées et les sportifs.

- Idéal pour les enfants, les personnes âgées et les sportifs

*Son utilisation fondamentale et traditionnelle est la base de la "Horchata", une boisson populaire sur la côte méditerranéenne

Recette de la Horchata:

Recette de la Horchata:

Ingrédients :
- 1 kg. De souchet
- 4 litres d'eau
- bâton de cannelle (au goût)
- écorce de citron
- 75 à 125 grammes de sucre par litre de produit final (selon le goût du consommateur)
- il peut aussi être réalisé sans sucre.

Comment le préparer :
Le souchet doit être trempé. Le temps de trempage du souchet, pour que le lait de souchet maison ait un goût très agréable, ne doit pas dépasser 6 à 7 heures en été. Un temps de trempage plus long fait moisir le souchet et donne au lait de souchet un goût aqueux. La difficulté qui vient du fait de ne pas le faire tremper plus longtemps est le broyage, car le souchet est plus dur, mais il aura certainement meilleur goût si ce délai est respecté.

Les souchets sont bien lavés

Les souchets sont bien lavés pour enlever toute trace de saleté et ceux qui sont endommagés sont éliminés. Elles sont ensuite écrasées (à l'aide d'un batteur électrique), on ajoute de l'eau à la pulpe obtenue et on la laisse macérer pendant plusieurs heures, après quoi elle est filtrée à travers un tissu fin. Ajoutez le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Laissez-la dans la sorbetière et servez-la très froide

Le goût sucré des souchets en fait un excellent en-cas. Après les avoir séchées après la récolte, elles sont dures, mais si on les fait tremper dans l'eau pendant 14 à 24 heures, elles se réhydratent et redeviennent souples.

Le goût sucré des souchets en fait un excellent en-cas