Le blé dur dont sont issues ces pâtes provient de cultures extensives, pluviales et biologiques dans des exploitations privées situées dans les zones steppiques de Belchite ou Los Monegros, dans la valle del Ebro, où se trouve également la El PlanerónRéserve ornithologique.

Riet Vell achète ce blé à des agriculteurs sélectionnés pour l'emplacement de leurs parcelles, sous la supervision de SEO/BirdLifeet en essayant d'offrir de meilleures conditions économiques. Ce sont des zones à très faible rendement en termes de kilos par hectare, mais idéales pour le blé dur de très bonne qualité destiné à la transformation en pâtes.


Les zones steppiques de Belchite et Los Monegros se caractérisent par l'existence d'une mosaïque de cultures, de jachères et de pâturages boisés qui constituent un habitat approprié pour des espèces très rares et menacées comme le gélinotte ibérique, le gélinotte à ventre noir, l'œdicnème criard et l'alouette des champs

Nous ne sommes pas autorisés à utiliser le même type de farine

Garantie SEO/BirdLife. Cultivé selon des méthodes favorisant la conservation des oiseaux et de leurs habitats dans les zones de steppes de la Vallée de l'Ebre. Garantie par le Comité Aragonés de la Agriculture Ecológica, Gobierno de Aragón