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St. Bernardus Abt 12

Bière d'abbaye, 10% d'alcool, à haute fermentation et avec une seconde fermentation en bouteille.
C'est une bière foncée, opaque, dense et puissante (10%), mais pas forte en goût, adoucie par l'eau spéciale aux caractéristiques douces et par la seconde fermentation en bouteille qui lui donne un corps rond et équilibré, s'améliorant en vieillissant quelques années.

Son complexe arôme de malts torréfiés, de caramel et d'herbes continue d'évoluer pendant la dégustation, en fonction de la température dans le verre.
Le St. Bernardus Abt se marie parfaitement avec un repas à base de viande rouge (entrecôte ou côte de bœuf), de ragoûts de bœuf (queue) ou d'agneau, de fromages bleus et crémeux au lait cru. Il se marie également bien avec des pâtisseries aux fraises et aux framboises.
Étonnamment équivalent à un bon rioja.