Bière d'abbaye, 10% abv, de fermentation haute et avec une fermentation secondaire en bouteille
La St. Bernardus Abt est une bière foncée, opaque, dense et puissante (10%), mais pas forte en goût, adoucie par l'eau spéciale aux caractéristiques douces et par la seconde fermentation en bouteille qui lui donne un corps rond et équilibré, s'améliorant au fur et à mesure de sa maturation pendant quelques années. Son arôme complexe de malts torréfiés, de caramel et d'herbes continue d'évoluer pendant la consommation, en fonction de la température dans le verre Le St. Bernardus Abt accompagne à merveille un repas de viande rouge (bifteck d'aloyau ou entrecôte), de ragoût de bœuf (queue de bœuf) ou d'agneau, de fromages bleus et de fromages crémeux au lait cru. Il se marie également bien avec les pâtisseries préparées avec des fraises et des framboises Étonnamment équivalent à un bon rioja