D'origine japonaise, il est obtenu à partir de fèves de soja, par un lent processus de fermentation.Ingrédients : Eau, SOYA*, sel marin, alcool, Aspergillus oryzae (koji) : Eau, SOYA*, sel marin, alcool, Aspergillus oryzae (koji).(*) Issu de l'agriculture biologique.Conseils d'utilisation : Contribue à rehausser les saveurs. Idéal pour cuisiner les légumes, les soupes et les ragoûts, pour préparer des sauces et des vinaigrettes, les algues, les céréales, les légumes frits, la viande et le poisson.Conservation : Conserver à l'abri de la lumière du soleil. Conserver dans un endroit frais et sec. Analyse nutritionnelle pour 100g de produitValeur énergétique : 227 kJ/54,22 kcalMatières grasses : 0,10 gAcides gras saturés : 0,10 gAcides gras monoinsaturés : 0,10 gAcides gras polyinsaturés : 0,10 gGlucides : 5,10 gSucres : 0,30 gFibres alimentaires : 0,5 gProtéines : 8,27 gSel : 17 g