Méthode traditionnelle japonaise de fermentation liquide dans des cuves ouvertes, à température ambiante. Non filtré, mais décanté, pour conserver ses caractéristiques (goût, odeur, couleur). Cet aliment fermenté favorise l'absorption des nutriments et une bonne digestion.

Mode d'emploi:

Il est recommandé pour aider à intensifier les saveurs. Idéal pour cuisiner avec des légumes, des soupes et des ragoûts, pour faire des sauces et assaisonner des salades, des algues, des céréales, des légumes frits, de la viande et du poisson.

Ingrédients:

Eau, Soja, Blé entier, Aspergillus oryzae.