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Ce gâteau a été réalisé à la main avec des produits cantabriques sélectionnés pour leur qualité et selon les mêmes recettes traditionnelles de son célèbre restaurant de Lastres. L'un des restaurants les plus prestigieux de la scène gastronomique actuelle, comme en témoignent les nombreux prix qui lui ont été décernés tout au long de son histoire. D'où le succès de ce gâteau, qui parvient à recréer la saveur de ses cuisinières avec des mélanges et des textures surprenants, comme si nous étions à la Casa Eutimio