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Tequila Volcán de mi Tierra Reposado est une tequila née en 2017, fruit de l'union du géant du luxe LVMH groupe Louis Vuitton Moet Hennessy, avec la famille Gallardo, vieillie en fûts de chêne américain et français. Volcán de mi Tierra Reposado est une tequila premium fabriquée à partir de 100 % d'agave bleu provenant des hauts plateaux. Sans additifs. Chaque bouteille respecte le temps et le processus de vieillissement ; un liquide qui repose pendant 135 jours dans de nouveaux fûts de chêne américain et européen. Volcán de mi Tierra Reposado représente la précision et l'harmonie entre le terroir et le bois. Un mélange de fûts de chêne américain et français pour illustrer la complexité ainsi que la finesse de l'agave de l'hacienda. Une expression à 100% du terroir des Altos de Jalisco entrelacée avec la dualité du chêne et de l'expérimentation dans le temps, la distillation du meilleur agave Weber Azul en petits lots. L'agave passe 9 heures dans l'autoclave et un jour plus tard dans le moulin. Fermentation en cuve fermée avec des levures de rhum pendant 3 jours. De là, il est transféré dans des fûts de chêne américain et européen où il passe 4 mois et demi dans chacun d'eux. Un mélange de tequilaS est établi. Il est ensuite stabilisé pendant 10 jours, dilué et filtré, puis stabilisé pendant 15 à 30 jours avant d'être mis en bouteille et étiqueté à la main en numérotant chaque bouteille.Vue : Couleur dorée.Nez : Notes douces d'agave accompagnées de notes de fruits tels que le cassis, la pomme rouge, l'ananas et la pêche, associées à des noix et des fruits secs. Arrière-goût floral avec des notes de miel. Très équilibré et délicat.Bouche : Lisse avec une saveur enveloppante en arrière du palais. Des notes grillées et de tabac se retrouvent tout au long de la dégustation. Les notes fruitées réapparaissent, mettant en évidence l'ananas avec de subtiles notes d'agrumes et un goût de miel doux et très agréable.