Description : Thé Oolong de l'Himalaya. Il offre une tasse complexe et surprenante qui combine les notes florales typiques du thé vert, les notes miellées et les fruits compotés du thé noir.

Ingrédients : 100% Thé Oolong - ingrédients issus de l'Agriculture Biologique et du Commerce Equitable

Allergènes: Sans allergène

Origine / Organisation du Commerce Equitable : POTONG (Tea Promoters, Inde)

Caractéristiques du produit:

Le te oolong, également connu sous le nom de thé bleu ou de thé semi-fermenté, est une variété de thé chinois qui se situe entre le thé noir et le thé vert, et qui est l'une des variétés de thé les plus appréciées aujourd'hui.

L'importance de ce thé chinois est due, avant tout, à ses nombreuses propriétés, notamment antioxydantes, mais aussi à sa saveur unique, très reconnaissable et appréciée. Contrairement à d'autres types de thé, les feuilles de ce thé ont été soumises à un processus d'oxydation particulier qui leur donne leur couleur noire bleutée et leur confère certaines de leurs caractéristiques organoleptiques les plus remarquables.

Cette oxydation est obtenue par un processus d'aération et d'exposition des feuilles de thé au soleil. Le temps d'aération et de séchage du thé de type Oolong est beaucoup plus court que celui utilisé pour oxyder le thé noir. L'oxydation n'est donc que partielle, ce qui permet de conserver l'arôme intense caractéristique du thé, sa saveur douce et fruitée et les tons rougeâtres de l'infusion. Ainsi, lorsqu'il est bu, ce thé bleu offre un goût à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Il n'est pas aussi floral que l'un, ni aussi fort que l'autre.

Bien que le thé Oolong soit généralement consommé très frais, peu après sa transformation, il existe certaines variétés qui sont réservées à la consommation après avoir été légèrement torréfiées. Cette technique permet d'éliminer les odeurs indésirables et rend le thé encore plus doux