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Tilenus Las Laderas est un vin rouge élaboré par Bodegas Estefanía dans l'appellation d'origine Bierzo, en Espagne. Ce mono-cépage de Mencía provient de vignobles âgés de 30 à 70 ans, situés à une altitude d'environ 450 mètres et orientés au sud-ouest. Caractéristiques principales: - Visuel: Il présente une couleur rouge rubis brillante. - Nez: Arômes de fruits rouges et d'épices. - Bouche: En bouche, il est gourmand et vibrant, avec une finale fraîche et une longue persistance. - Degré d'alcool: 13,5%. Elaboration et élevage: La récolte est effectuée manuellement, suivie d'un éraflage et d'une fermentation en cuves d'acier inoxydable avec des levures indigènes. Après une légère pression en novembre, le vin est transféré en fûts de chêne français, où il vieillit pendant 12 mois. Le temps exact en fût peut varier selon le millésime. Vignoble et sol: Les vignobles sont situés sur des sols limono-argileux, à une altitude d'environ 450 mètres et orientés au sud-ouest. Les parcelles, de différents âges, sont plantées en gobelet et entourées de végétation naturelle qui contribue à la biodiversité de l'environnement. Accords mets-vins: Ce vin est polyvalent et se marie bien avec les viandes rouges, les volailles et les plats de gibier, ainsi qu'avec les fromages affinés et les charcuteries ibériques.