La tomate Barbastro est une variété de tomate d'origine espagnole, connue pour son goût sucré et sa texture charnue.

Elle se caractérise par sa grande taille et sa forme ronde, avec une peau ferme et une couleur rouge intense.

C'est un légume très polyvalent qui peut être consommé cru dans des salades ou cuit dans des sauces, des ragoûts ou en tant que garniture.

De plus, c'est une excellente source de vitamines A et C, ainsi que d'antioxydants.

Il est principalement cultivé dans la région de Barbastro, dans la province de Huesca, et est très apprécié dans la gastronomie locale.

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