Elles peuvent être consommées en accompagnement de viandes et de poissons, dans des salades ou avec tout type de pâtes, soit en les hachant, soit en faisant un "pesto" avec elles, en les écrasant avec un peu d'huile contenue dans le sachet lui-même
Ingrédients Tomates séchées (55% déshydratées) Huile de tournesol Origan Sel Préparation Tout d'abord, les tomates sont déshydratées. Une fois déshydratées à point, elles sont placées dans des récipients en verre, recouvertes d'huile de tournesol (l'huile d'olive a un goût trop intense et modifierait la saveur des tomates), et on y ajoute de l'origan. Enfin, elles sont pasteurisées à 110o pendant 4 minutes
Pourquoi stérilise-t-on ? La stérilisation est l'élimination ou la mort de tous les micro-organismes contenus dans le récipient. Nous utilisons pour cela la méthode de la chaleur humide (dans un autoclave)
Les principaux avantages de la stérilisation sont les suivants:
Stérilisation de l'emballage
- Le produit est plus durable.
- Le produit est plus durable
- Il détruit les bactéries
- Le produit est plus durable
- Il crée un vide qui facilite une fermeture hermétique, empêchant ainsi la contamination.
- Il crée un vide qui facilite une fermeture hermétique, empêchant ainsi la contamination
Conservation Les tomates méditerranéennes séchées au soleil peuvent être conservées pendant 2 ans à température ambiante. Une fois ouvertes, elles doivent être conservées au réfrigérateur.
Stockage
Allergènes Sans allergènes. Fabriqué dans une usine où les noix et le gluten sont utilisés.
Sans allergènes
Conseils d'utilisation et de présentation Ils peuvent être utilisés pour accompagner les légumes rôtis, les poissons et les fruits de mer. Ils peuvent également être ajoutés aux salades. Elles peuvent être sautées ou utilisées pour faire un "pesto" (en écrasant les tomates avec l'huile) pour accompagner les pâtes
