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Notre recette de tar­ti­nade de foie gras au poivre de Sichuan s'adresse aux gour­mands en quête d'exo­tisme. Le poivre de Sichuan est une baie pro­ve­nant d'une pro­vince du sud-ouest de la Chine dont la saveur est unique: à la fois sub­tile et très riche. Elle libère une saveur d'agrumes, citron­née et légè­re­ment boi­sée.

Un peu d'his­toire....Le poivre de Sichuan a été importé en Europe par Marco Polo au 13ième siècle.

Com­po­si­tion : Foie gras de canard France (72%) , eau (25%) , Arma­gnac (1.4%), sel, sel nitrité, poivre de Sichuan (0.4%), sucre, épices.

Conser­va­tion : 4 ans à par­tir de date de fabri­ca­tion, dans un endroit sec.

Notre foie gras tar­ti­nable au poivre de Sichuan per­met de faire 15 à 20 toasts. Il se consomme à tem­pé­ra­ture ambiante.

Valeurs nutri­tion­nelles pour 100g : Ener­gie : 1664kj/404k­cal, matières grasses : 42g dont acides gras satu­rés : 17g, glu­cides : 0.9g dont sucres : 0.5g, pro­téines : 5.6g, sel : 1.1g.