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La Tapilla de Vaca, également connue sous le nom de deuxième filet mignon, est une viande délicieuse. Cette pièce est située près de la hanche, dans la zone extérieure du quartier arrière, recouverte d'une couche de graisse qui rehausse son goût. * Poids approximatif 600 g. * Dans la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.