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Tranches de jambon serrano en plateau du Groupe Los Norteños.
Elles sont salées et séchées à l'air. Le serrano est une viande peu fibreuse, au goût délicat et légèrement plus salé mais moins sec que le jambon ibérique.
Jambon serrano de qualité prêt à être consommé, en tapas, avec du pain, de la tomate ou en apéritif accompagné d'un verre de vin.
Produit tranché par du personnel professionnel.
*Prix pour un poids approximatif de 500g.
*Ce produit est emballé sous vide pour conserver sa qualité et sa fraîcheur.
Le meilleur carne et de la plus haute qualité que vous pouvez trouver sur le marché, des années de réputation garantissent la qualité du Groupe Los Norteños.
La meilleure option pour acheter de la viande en ligne, nous la préparons et l'emballons le jour même où nous vous l'envoyons à la maison.
Salage: Il est recouvert de sel marin et conservé à des températures entre 0 et 5º.
Séchage: Pour qu'il acquière son arôme et son goût caractéristiques, il est stocké dans une chambre aux caractéristiques très strictes.
Maturation: Elle peut durer de 18 à 36 mois selon la qualité et le poids de la pièce. Ce processus a pour résultat que la pièce soit complètement imprégnée d'une saveur et d'un arôme exceptionnels.
En réfrigération: Tª = 5ºC
En congélation: Tª < -18ºC.
Emballage: sous vide dans des sacs en plastique et/ou dans des plateaux en polystyrène adaptés à l'alimentation.
Emballage: boîtes en carton adaptées à l'alimentation.
Réfrigéré: 5 jours
Réfrigéré sous vide: 15 jours
Congelé: 18 mois
Le Groupe Los Norteños dispose des certifications de qualité suivantes:
