Riz brun cultivé entièrement dans le parc naturel de l'Albufera de Valence, sous le certificat de l'appellation d'origine du riz de Valence. Il s'agit d'un riz non décortiqué et non poli, qui conserve ainsi la majeure partie de son enveloppe brune dans le grain, ce qui le rend très riche en fibres, en minéraux et en vitamines

Temps de cuisson optimal : 40-45 min