Vin Albariño de Fefiñanes 2021

Vin Albariño de Fefiñanes 2021

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L'Albariño de Fefiñanes 2021 est le millésime actuel du vin emblématique de cette cave, un Albariño expressif et, selon son œnologue, à boire longuement.

Les caves du Palacio de Fefiñanes se trouvent à Cambados, au cœur de l'Albariño, et datent du XVIIe siècle, traversant les générations familiales jusqu'à nos jours. Le premier millésime de l'actuel et célèbre Albariño de Fefiñanes date de 1928.

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Élaboration et élevage

L'Albariño de Fefiñanes 2018 est élaboré avec des raisins du cœur de la variété, la vallée de Salnés. Il a subi une fermentation à basse température pendant deux semaines en acier inoxydable et a été mis en bouteille au premier semestre de 2019.

Notes de dégustation de l'Albariño de Fefiñanes 2018

  • Vue: L'Albariño de Fefiñanes 2018 présente une couleur jaune doré.
  • Nez: Très aromatique, intense en fruits tels que la pomme, l'abricot et la prune blanche.
  • Bouche: Acidité extraordinaire, corsé, structure et une finale longue et soyeuse.

Accords mets-vins

L'Albariño de Fefiñanes 2018 se marie particulièrement bien avec les fruits de mer, la cuisine orientale, les poissons et les fromages.

Il est recommandé de le servir à une température de 9-10ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin blancCave: Bodegas del Palacio de FefiñanesCépage: AlbariñoVieillissement: JeuneAnnée: 2021Degré d'alcool: 13,5%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Rías Baixas

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