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Élaboration et élevage

Mar de Frades 2019 est un vin blanc mono-variétal d'Albariño. La vendange est réalisée manuellement et une fois au chai, le raisin passe par un processus strict de sélection sur table, où jusqu'à 20-25% de la récolte peut être rejetée. Le raisin macère entre 10 et 20 heures et après une légère pression, un moût propre et très aromatique est obtenu.

La fermentation se fait de manière lente à température contrôlée.

Note de dégustation de Mar de Frades 2022

• Vue: Mar de Frades a une couleur jaune citron, brillante avec quelques reflets dorés.
• Nez: Intensité moyenne au nez avec des notes de fruits. Pomme verte, pamplemousse et raisin avec des souvenirs salés, de fleurs blanches et d'herbe humide.
• Bouche: Les fruits tropicaux reviennent, minéral, salin et très rafraîchissant.

Accord mets-vins

Mar de Frades est idéal pour accompagner des plats très épicés comme le sushi, le pad thaï, le dim sum ou les viandes mexicaines. Il se marie également bien avec les poissons et les fruits de mer.

Il est recommandé de servir à une température entre 5 et 6ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin blanc
Cave: Mar de Frades
Cépage: Albariño
Vieillissement: Jeune
Année: 2022
Degré d'alcool: 12.5%
Format: 75cl
Pays d'origine: Espagne
Appellation d'origine: Rías Baixas