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Élaboration et élevage

Martín Códax est un vin avec l'appellation d'origine Rias Baixas, élaboré à 100% à partir du cépage Albariño provenant de nos propres vignobles. Cet Albariño, avec une grande personnalité, est créé avec un raisin aromatique qui a un niveau élevé de sucre et un degré élevé d'acidité, ce qui lui confère de la fraîcheur dans le verre.

La récolte est réalisée selon des méthodes traditionnelles et l'élaboration suit un processus rigoureux et soigné pour garantir une pureté maximale.

Note de dégustation de Martín Códax

• Vue : Martín Códax est un vin de couleur jaune paille avec des reflets citron, il est propre et brillant.
• Nez : On remarque des notes florales comme la mimosa, le jasmin, etc., des agrumes (orange, pamplemousse, etc.) et des fruits à pulpe blanche comme la pomme.
• Bouche : Il présente une bouche enveloppante, avec une acidité bien intégrée et une longue rétro-olfaction où persistent surtout les fruits à pulpe blanche et les agrumes.

Accords mets-vins

Martín Códax est idéal pour accompagner des salades, des pâtes avec une sauce au poisson, des riz au poisson, des viandes blanches, des fruits de mer crus, des fruits de mer cuits, des fruits de mer grillés, du poisson bleu, du poisson blanc grillé, du poisson blanc en sauce et des fromages frais.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 6-8ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin blanc Cave : Bodegas Martin Codax Cépage : Albariño Vieillissement : Jeune Teneur en alcool : 13% Format : 75cl. Pays d'origine : Espagne Appellation d'origine : Rías Baixas