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Élaboration et élevage

Arzuaga Reserva 2018 provient de sols argilo-calcaires avec la roche mère calcaire à moins d'un mètre de profondeur et à une altitude d'environ 900m des domaines, ce qui contribue à la particularité de ses vignobles.

Le processus commence par la séparation des grappes dans le vignoble, sélectionnées à la main à leur meilleur stade de maturité dans des caisses de 15 kg maximum pour que le raisin ne souffre pas. Ils passent ensuite par les tables de sélection, où une partie est complètement égrappée et le reste est introduit dans des réservoirs en bois, maintenus au froid pendant plusieurs jours pour la fermentation alcoolique autour de 29ºC.

Avec un élevage de 26 mois en fûts de chêne français et américain.

Notes de dégustation d'Arzuaga Reserva 2018

• Vue: Arzuaga Reserva 2016 a une couleur rouge cerise foncée, intense et brillante.
• Nez: Élégant et austère, complexe et plein de nuances fruitées. Arômes caractéristiques des bons vins de la Ribera del Duero. Il possède une profondeur impressionnante et des nuances de fruits noirs.
• Bouche: Savoureux et frais, onctueux, fin et élégant, avec un bel équilibre, offrant des sensations d'un grand vin.

Accords mets/vins

Arzuaga Reserva 2016 est un vin idéal pour les occasions spéciales et à marier avec des fromages affinés, viandes rouges, ragoûts et plats mijotés.

Il est recommandé de consommer ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin rouge
Cave: Bodegas Arzuaga Navarro
Cépage: Tempranillo, Merlot, Albillo
Vieillissement: Réserve
Année: 2018
Degré d'alcool: 14.5%
Format: 75cl.
Pays d'origine: Espagne
Appellation d'origine: Ribera del Duero