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Barón de Chirel est un assemblage de Tempranillo (80%) et d'autres cépages (20%). Les raisins proviennent d'une sélection de vignobles très anciens, âgés de 80 à 110 ans, avec un rendement très faible mais de grande qualité. En ce qui concerne l'élaboration, après la vendange manuelle et le passage par la table de tri, la fermentation se fait à une température contrôlée de 26ºC et une macération qui ne dépasse pas 12 jours. La fermentation malolactique se fait en cuves de bois et un élevage ultérieur de 20 mois en fûts de chêne français. Il a une période de maturation en bouteille d'au moins un an avant sa commercialisation.
Barón de Chirel est né en 1986 suite à une élaboration expérimentale à partir d'une sélection de raisins de vignes très anciennes, âgées de 80 à 110 ans, à très faible rendement et grande qualité. Les résultats de cet essai ont donné naissance à ce qui sera le précurseur de ce qu'on pourrait appeler les vins de la nouvelle ère de Rioja. Ce vin est produit de manière très limitée uniquement lors des grandes années, où s'expriment le caractère du vignoble, du sol et de la variété, dans un ensemble harmonieux.
Barón de Chirel est idéal pour accompagner du jambon ibérique de bellota, de la volaille à plumes, de la petite gibier, des fromages affinés, des viandes rouges grillées et des fromages bleus. Il est recommandé de le consommer à une température comprise entre 16 et 18ºC.
Type de vin : Vin rouge
Bodega : Marqués De Riscal
Cépage : Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Vieillissement : Réserve
Degré d'alcool : 15%
Format : 75cl
Pays d'origine : Espagne
Appellation d'origine : Rioja
Barón de Chirel est un assemblage de Tempranillo (80%) et d'autres cépages (20%). Les raisins proviennent d'une sélection de vignobles très anciens, âgés de 80 à 110 ans, avec un rendement très faible mais de grande qualité. En ce qui concerne l'élaboration, après la vendange manuelle et le passage par la table de tri, la fermentation se fait à une température contrôlée de 26ºC et une macération qui ne dépasse pas 12 jours. La fermentation malolactique se fait en cuves de bois et un élevage ultérieur de 20 mois en fûts de chêne français. Il a une période de maturation en bouteille d'au moins un an avant sa commercialisation.
Barón de Chirel est né en 1986 suite à une élaboration expérimentale à partir d'une sélection de raisins de vignes très anciennes, âgées de 80 à 110 ans, à très faible rendement et grande qualité. Les résultats de cet essai ont donné naissance à ce qui sera le précurseur de ce qu'on pourrait appeler les vins de la nouvelle ère de Rioja. Ce vin est produit de manière très limitée uniquement lors des grandes années, où s'expriment le caractère du vignoble, du sol et de la variété, dans un ensemble harmonieux.
Barón de Chirel est idéal pour accompagner du jambon ibérique de bellota, de la volaille à plumes, de la petite gibier, des fromages affinés, des viandes rouges grillées et des fromages bleus. Il est recommandé de le consommer à une température comprise entre 16 et 18ºC.
Type de vin : Vin rouge
Bodega : Marqués De Riscal
Cépage : Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Vieillissement : Réserve
Degré d'alcool : 15%
Format : 75cl
Pays d'origine : Espagne
Appellation d'origine : Rioja
