La Bodega Pagos del Rey nous présente le Vino Blanco Analivia Sauvignon Blanc de la Denominación de Origen Rueda (Espagne), élaboré à partir des variétés de raisins 100% Sauvignon Blanc. Analivia Sauvignon Blanc est élaboré dans la cave de Pagos del Rey, située à Rueda (Valladolid). La variété internationale Sauvignon Blanc, originaire de France, s'est parfaitement adaptée à Rueda, offrant un vin frais et aromatique, idéal pour les palais les plus exigeants. Ce vin est également Végan, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui recherchent des produits respectueux de l'environnement et des animaux. Servir entre 8-10°C pour profiter au maximum de ses caractéristiques. La D.O Rueda est une région viticole située sur le plateau de Castilla y León, entre deux des appellations les plus importantes dans la production de vin rouge : Ribera del Duero et Toro. Le fleuve Duero traverse la région d'Est en Ouest, apportant fraîcheur et singularité aux vignobles de Rueda. Cette région a obtenu sa certification comme Denominación de Origen en 1980, étant la première D.O de Castilla y León. Son climat continental classique, avec de longs hivers froids, des printemps et étés courts et chauds, est idéal pour la viticulture de haute qualité. Les raisins Sauvignon Blanc sont récoltés la nuit au début d'octobre, lorsque les températures les plus basses aident à conserver leur merveilleux caractère aromatique. Avant le pressurage, le moût macère avec les peaux pendant quelques heures à basse température pour obtenir l'expression maximale du raisin. Le processus d'élaboration est réalisé sous un contrôle attentif à chaque phase, pour éviter les oxydations et maintenir intactes les qualités du raisin. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée entre 14-16ºC. Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Blanco Analivia Sauvignon Blanc, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.