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Dénomination d'origine
Vinos de Madrid
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89 points (très bons vins) dans le Guía de Peñín 2019
Un grand vin blanc élaboré à partir de raisins Albillo. Peut-être le raisin le plus autochtone de notre terre. Un raisin difficile de par son origine car il préfère les sols les plus pauvres et les plus secs pour pousser, n'étant que là où il manifeste tout son potentiel.
Sa vinification est également complexe. Vin élaboré à partir de raisins à leur point de maturation optimale. Soumis à un égrappage soigneux et à une fermentation contrôlée à froid où les peaux ne restent que quelques heures avec le moût. Le résultat est un vin frais aux tons vert-orange qui laisse un arrière-goût agréable.
Vin à boire très frais en apéritif à tout moment de la journée. Il se marie également bien avec les fruits de mer et les poissons bleus.VINIÈRE CRISTO DEL HUMILLADERO (Cadalso de los Vidrios-Madrid) D.O. Vinos de Madrid
VIN DE MADRID
VIN DE MADRID
VIN DE MADRID
L'étiquette présente les salamandres qui ont toujours peuplé nos campagnes. On les voit souvent marcher dans les sillons de labour entre les vignes et toujours après les pluies, comme des porteurs d'abondance et de la même couleur que l'Albillo mûr.
L'étiquette montre les salamandres qui ont toujours peuplé nos campagnes de la même couleur que l'Albillo mûr.
Cave située à Cadalso de los Vidrios (Madrid), dans les contreforts de la Sierra de Gredos. Les sols granitiques et sableux rendent les vins riches et variés pour les palais les plus exigeants
