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Élaboration et élevage

Camins del Priorat 2021 est élaboré par la cave Alvaro Palacios. Le moût a fermenté à température contrôlée dans des cuves en ciment, des cuves en acier inoxydable et du bois, et a effectué la fermentation malolactique en cuves.

Élevage de 4 mois en fûts neufs de chêne français et en cuves en bois.

Note de dégustation de Camins del Priorat

• Vue : Camins del Priorat présente une couleur cerise brillante avec une bordure violette.
• Nez : il offre une riche expression de fruits rouges frais (cerises, prunes, framboises...) avec des nuances épicées et une note minérale attrayante.
• Bouche : la bouche est douce et savoureuse, équilibrée, avec un boisé bien intégré et une finale fruitée qui invite à reprendre une gorgée.

Accords mets et vins

Camins del Priorat se marie parfaitement avec les viandes blanches (canard, porc, dinde...) en sauce, les légumes, les tourtes à la viande et les champignons mijotés.

Il est recommandé de le servir à une température entre 15 et 16°C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodega Álvaro PalaciosCépage : Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, MerlotVieillissement : ÉlevageAnnée : 2021Degré d'alcool : 14,5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Priorat