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Élaboration et élevage

Campillo Crianza est un monocépage de Tempranillo. La récolte des raisins se fait de manière entièrement manuelle. Après le transport jusqu'aux installations de la cave, le raisin de Campillo Crianza est fermenté dans des cuves de 30 000 kilos où il fermente de manière contrôlée et macère pendant environ deux semaines.

Enfin, Campillo Crianza vieillit dans des fûts de chêne américain de deuxième année pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille, où il repose également jusqu'au moment de sa commercialisation.

Note de dégustation de Campillo Crianza

• Vue : Campillo Crianza a une couleur rouge cerise avec des reflets rougeâtres.
• Nez : Les arômes fruités prédominent, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de toasté.
• Bouche : Vin savoureux et charnu, bien structuré, équilibré, avec une bonne acidité et une grande amplitude. Élégant.

Accord mets et vin

Campillo Crianza est idéal pour accompagner tous types de viandes, des champignons grillés, certains poissons très savoureux ou gras, tels que le thon ou la morue, du fromage emmental ou gruyère et du riz aux champignons. Il est recommandé de le consommer à une température comprise entre 16 et 18 °C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas CampilloCépage : TempranilloVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 14%Format : 75 cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja