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Élaboration et élevage

Corimbo a été élaboré avec des raisins de la variété Tinta del País (100%), provenant de Pagos de La Horra et de Roa (Burgos), des vignobles d'environ 20 ans. En ce qui concerne l'élaboration, elle a été réalisée dans des cuves en bois et des cuves en acier inoxydable.

Enfin, il est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain.

Note de dégustation de Corimbo

• Vue : Corimbo est un vin d'une couleur cerise intense et d'un bord rouge.
• Nez : D'une bonne intensité avec des fruits rouges et noirs, principalement des cerises et des mûres. Le bois est très bien intégré, respectant le fruit et apportant une note crémeuse très agréable. On retrouve les plantes aromatiques habituelles de la pinède, le ciste, la lavande et la marjolaine, au crépuscule en été.
• Bouche : Bon volume, avec la présence du fruit, bien mûr mais en conservant la fraîcheur. Avec des tanins très fins qui prédisent une évolution vers la soie.

Accords mets-vins

Corimbo est idéal pour accompagner un ragoût de légumes et des viandes grillées.

Il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas La HorraCépage : TempranilloVieillissement : ÉlevageTeneur en alcool : 14,5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero