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Elaboration et élevage

Le Figuero 4 est élaboré à 100% avec du Tempranillo, avec un âge moyen compris entre 15 et 20 ans. La récolte a été faite à la main, dans des paniers de 12 kilos. Ensuite, une macération particulière à froid a été réalisée pendant 2 à 3 jours à 12ºC. La fermentation alcoolique a été spontanée et s'est déroulée à une température maximale de 28ºC, avec 2 remontages quotidiens et 1 "délestage" à la fin de la fermentation. Après la fermentation, une deuxième macération a été réalisée pendant 15 jours.

L'élevage a été réalisé en fûts neufs (50%) et en fûts d'un vin : 75% américain, 25% français.

Notes de dégustation du Figuero 4

• Vue : Le Figuero 4 a une couleur cerise avec des reflets cardinaux d'intensité moyenne. Propre, brillant et avec une bonne présence.
• Nez : Complexe et pénétrant, très fruité au début avec des arômes de fruits rouges et noirs. Notes subtiles de bois et de minéraux.
• Bouche : Élégante, onctueuse et fraîche. Très bon équilibre avec des tanins doux. Rétro-olfaction de fruits rouges. Persistant et agréable.

Accords mets-vins

Le Figuero 4 est idéal pour accompagner des ragoûts, du cerf, de la volaille à plumes et des oiseaux.

Il est recommandé de consommer ce vin à une température comprise entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rouge Cave : Viñedos y Bodegas García Figuero Cépage : Tempranillo Vieillissement : Chêne Teneur en alcool : 13,5% Format : 75cl. Pays d'origine : Espagne Appellation d'origine : Ribera del Duero